冷凍海鮮正確解凍與保存：這樣做最能保住鮮甜

冷凍海鮮的美味，很大一部分取決於解凍方式。

1. 冷藏慢速解凍：前一晚將海鮮移到冷藏室，讓它在低溫下慢慢退冰，水分流失最少、口感最好。

2. 急用時流水解凍：密封包好後，用冷水流水沖洗，避免使用熱水。

3. 避免反覆解凍：一次只取需要的份量，解凍後盡快料理，不要再次冷凍。

4. 保存溫度：收到商品後請立即放入冷凍庫，維持穩定低溫，並盡早食用完畢。

依照這些小步驟，就能把海味的鮮甜完整留到餐桌上。